Калькулятор содержания сырого протеина по методу Кьельдаля онлайн

Что такое метод Кьельдаля

Метод Кьельдаля основан на определении общего содержания азота в исследуемом образце. После минерализации, перегонки и титрования количество азота пересчитывается в содержание сырого протеина с использованием коэффициента 6,25, который применяется для большинства пищевых продуктов и кормов.

Расчёт выполняется по формуле:

% протеин = (bl × ti × na × 14,007 × 6,25) / (sw × 10)

где:

• bl — объём раствора кислоты, израсходованный на титрование;
• ti — поправочный коэффициент титранта;
• na — нормальность раствора кислоты;
• 14,007 — атомная масса азота;
• 6,25 — коэффициент пересчёта азота в белок;
• sw — масса исследуемого образца.

Полученный результат показывает массовую долю сырого протеина в исследуемом материале.

Как выполняется расчёт

Для получения результата необходимо указать массу исследуемого образца, объём титранта, его нормальность и другие параметры, предусмотренные методикой анализа. После запуска расчёта калькулятор автоматически подставляет введённые значения в формулу и определяет процентное содержание сырого протеина.

Все вычисления выполняются автоматически, что позволяет быстро обработать результаты лабораторного анализа без ручных расчётов.

Что позволяет вычислить калькулятор

С помощью калькулятора можно:

• определить массовую долю сырого протеина;
• выполнить пересчёт содержания азота в белок;
• обработать результаты анализа методом Кьельдаля;
• проверить результаты ручных вычислений;
• использовать расчёты при лабораторных исследованиях;
• быстро получить итоговое значение содержания протеина.

Полученные результаты помогают оценить белковый состав исследуемого материала и могут использоваться при анализе качества продукции и выполнении лабораторных исследований.

Где используется метод Кьельдаля

Определение содержания сырого протеина методом Кьельдаля широко применяется в лабораторной практике, пищевой промышленности и сельском хозяйстве для контроля качества продукции и научных исследований.

Основные области применения:

• пищевая промышленность;
• производство кормов;
• сельское хозяйство;
• аналитическая химия;
• лабораторные исследования;
• контроль качества продукции;
• научные исследования;
• образовательные проекты.

Метод Кьельдаля считается одним из стандартных способов определения содержания белка, однако для отдельных видов продукции могут применяться специальные коэффициенты пересчёта азота вместо стандартного значения 6,25 в соответствии с требованиями нормативной документации.